The Jollof Club x OSCAM Café

Als mensen migreren, kunnen ze vaak niet veel meenemen uit hun thuisland. Voedsel is (naast taal) een van de weinige en belangrijkste vormen van culturele bagage. Samen met The Jollof Club serveert OSCAM drie verschillende dinergangen met storytelling door meesterkok Nicolas Aquaa. De dinergangen bestaan uit o.a. Boli Plantain, Jollof Rice & Suya.

Nicolas komt uit Ghana en Nigeria en groeide op in Friesland. Tijdens het diner vertelt hij uitgebreid over de levendige culturen en geeft hij antwoord op vragen als: 'Hoe hield zijn moeder de cultuur levend?', 'Welke belangrijke lessen in koken heeft hij van haar geleerd?' en 'Hoe draag je cultuur over via eten?'